Recette #4: Les cookies par Astrid

La première fois que j’ai fais des cookies c’était le 13 mars 2011 .. quelle mémoire c’est ce que vous vous dites n’est ce pas ? Soit je vous laisse être impressionnés par ma mémoire de folie soit je vous avoue que j’ai toujours la recette imprimée sur Marmiton dans mon petit cahier de recettes toute griffonnée de mes notes et multiples essais.. et la date y est inscrite .. Ok maintenant que vous savez que je ne suis pas surhumaine on passe aux choses sérieuses ?

recette de cookies par astrid

Pour une quinzaine de cookies ( en moyenne ça dépend bien-sûr de la taille)

  • 250 grammes de farine.
  • 90 grammes de sucre de canne.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 1 pincée de sel.
  • 1/2 sachet de levure.
  • 1 oeuf.
  • 125 grammes de beurre.
  • pépites de chocolat (à volonté)

Dans un premier temps mélangez la farine, le sucre roux, le sucre vanillé et la levure dans un grand saladier.

Faites ensuite fondre le beurre, ajoutez -y l’oeuf battu et remuez. Incorporez ceci à la préparation.

Laissez au beurre le temps de refroidir avant d’ajouter les pépites de chocolat, sinon elles vont fondre. Personnellement je préfère faire ma boule, ajouter les pépites « manuellement » à l’intérieur pour être certaine qu’il y a assez de pépites partout ahah !

Façonnez des boules de la taille que vous souhaitez, sachant que le cookie ne s’étale pas beaucoup, mais dans le doute laissez de l’espace entre eux. Je préfère les faire plus petits pour en avoir plus, mais c’est chacun ses goûts !

Placez les cookies sur la plaque, rajoutez des pépites de chocolat sur le dessus pour le côté esthétique (de cette façon ils ressemblent aux cookies parfaits ) mais aussi pour le côté gourmand !

Préchauffez le four à 220° (thermostat 7 ou 8), grille du milieu ou au plus bas.

Enfournez les entre 8 et 11 minutes suivant la façon dont vous les aimez. Si vous êtes comme moi à enchainer les fournées pensez à diminuer le temps quand le four est vraiment chaud.  Sur les photos vous avez plusieurs cuissons, les plus cuits sont spécialement pour mon papi gourmand 😉

Petite note pour les pépites de chocolat: faites vous plaisir ! J’ai testé chocolat au lait, 3 chocolats, chocolat noir, chocolat blanc, avec des pépites nougatines et du chocolat. Petite ou grosse pépite. La cuisine c’est de la créativité ! On ne peut rien raté donc on teste 🙂

recette cookie

J’adore faire cette recette, quand j’en fais c’est entre 4 et 6 fournées pour satisfaire tous les gourmands autour de moi ! Bien fermés dans une boîte en métal vous pourrez les conserver plusieurs jours (normalement si la recette est bien réussie vous n’avez pas ce souci, tout disparait très vite!)

J’ai hâte de vous voir tester la recette, n’hésitez pas à partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #lescookiesdastrid ça me fera super plaisir !!

Excellente soirée <3

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recette cookie simple

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