Carnet de cuisine

Recette #18: Galette des Rois

décembre 28, 2017

Maintenant que Noël est derrière nous il est temps de commencer à s’entraîner pour la première tradition de l’année: la célèbre galette des Rois ! L’an dernier je me suis lancée dans sa réalisation maison et je ne regrette pas du tout c’est très simple pour un résultat très gourmand. Cette année mon défi a été de réaliser la même chose mais au Canada avec des produits différents, je m’y suis mise en novembre en tentant l’expérience à deux reprises avec un ami français.

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Pour cette recette il vous faudra:

  • 2 pâtes feuilletées (vous les trouvez au rayon surgelé au Canada, chez No Frills, Loblaws … ou vous pouvez les faire vous même)
  • 80 grammes de beurre.
  • 2 œufs.
  • 200 grammes de poudre d’amandes (vous en trouverez chez Bulk Barn par exemple).
  • 150 grammes de sucre.
  • 1 jaune d’œuf.

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  • Préchauffer le four à 210 degrés C (410 degrés F)
  • Étaler votre première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  • Dans un saladier mélanger le beurre, les œufs, la poudre d’amandes et le sucre.
  • Étaler ce mélange en couche épaisse sur la première pâte en laissant 2 centimètres vides sur le bord pour pouvoir souder la seconde pâte.
  • Cacher la fève.
  • Poser la seconde pâte sur la première.
  • Souder les bords.
  • Faire des dessins sur le dessus.
  • Badigeonner de jaune d’œuf.
  • Mettre au four pendant 30 minutes.

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Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Vous pouvez doubler les quantités pour la garniture si vous voulez quelque chose de plus gourmand.

Bon appétit et surtout bonne chance à toutes et tous pour être le roi ou la reine 😉

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2 Comments

  • Reply Joelle | @elledit8 janvier 1, 2018 at 5:01
    Graaande fan de galette des rois!!! ❤️ Une copine m’a filé une recette qui mélange crème pâtissière et frangipane: gourmand à souhait 😀
    • Reply Astrid avril 2, 2018 at 8:44
      Rolala la gourmande !!

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