Recette #18: Galette des Rois

Maintenant que Noël est derrière nous il est temps de commencer à s’entraîner pour la première tradition de l’année: la célèbre galette des Rois ! L’an dernier je me suis lancée dans sa réalisation maison et je ne regrette pas du tout c’est très simple pour un résultat très gourmand. Cette année mon défi a été de réaliser la même chose mais au Canada avec des produits différents, je m’y suis mise en novembre en tentant l’expérience à deux reprises avec un ami français.

Pour cette recette il vous faudra:

• 2 pâtes feuilletées (vous les trouvez au rayon surgelé au Canada, chez No Frills, Loblaws … ou vous pouvez les faire vous même comme moi en suivant la recette du Blog de Châtaigne)
• 80 grammes de beurre.
• 2 œufs.
• 200 grammes de poudre d’amandes (vous en trouverez chez Bulk Barn par exemple).
• 150 grammes de sucre.
• 1 jaune d’œuf.

• Préchauffer le four à 210 degrés C (410 degrés F)
• Étaler votre première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
• Dans un saladier mélanger le beurre, les œufs, la poudre d’amandes et le sucre.
• Étaler ce mélange en couche épaisse sur la première pâte en laissant 2 centimètres vides sur le bord pour pouvoir souder la seconde pâte.
• Cacher la fève.
• Poser la seconde pâte sur la première.
• Souder les bords.
• Badigeonner de jaune d’œuf (ça vous permettra d’avoir un plus joli dessin en mettant le jaune d’oeuf en premier)
• Faire des dessins sur le dessus.
• Mettre au four pendant 30 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Vous pouvez doubler les quantités pour la garniture si vous voulez quelque chose de plus gourmand.

Bon appétit et surtout bonne chance à toutes et tous pour être le roi ou la reine 😉