Les courgettes c’est le légume qui peut se manger de milles et une façon, seul, accompagné, à la poêle, à la vapeur, au four (je continue ou vous avez saisi ?). J’avais de la ricotta qu’il me restait de mes derniers cannellonis ricotta épinard et mise à part m’en servir pour cette recette je n’ai pas l’habitude de l’intégrer à ma cuisine alors j’ai fait 2-3 recherches, mélangé 2-3 infos et me voilà avec ma première tarte courgettes ricotta qui était délicieuse et a fait un carton au bureau (du moins l’odeur, ils n’ont pas eu la chance de goûter). Vous avez faim ? Ca tombe bien c’est parti !
Pour la pâte:
- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 80 ml d’huile ou de beurre fondu (j’utilise de l’huile d’olive)
- 100 ml d’eau chaude
Pour la garniture:
- 1 courgette
- 160 gr de ricotta
- 2 oeufs
- noix de muscade
- quelques feuilles de basilic (pour la garniture et pour la déco)
- un quart d’oignon (suivant les goûts) (en garder un peu pour la déco)
Pour la pâte:
Super easy les gars ! Aussi simple que connue, ou connue que simple la pâte à tarte express de Tupperware ! Cela doit maintenant faire 2-3 ans que je n’achète plus de pâte tout prête. On n’en trouve au Canda mais elles sont carrées alors finalement ca m’arrange de la faire moi même et c’est super simple !
- Mettre les ingédients dans l’ordre dans un saladier qui peut se fermer.
- Fermer et secouer énergiquement horizontalement puis verticalement (5-6 fois chaque).
- Tadaaam la pâte est prête à être étalée.
Pour la garniture:
- Couper la courgette en fine rondelle et les faire cuire à la pôele jusqu’a ce qu’elle devienne translucide.
- Mélanger les oeufs, la ricotta, le basilic ciselé, assaisoner avec sel, poivre et noix de muscade.
- Etaler la garniture sur la pâte.
- Disposer les rondelles de courgettes sur la garniture.
- Ajouter quelques morceaux d’oignon pour la déco.
- Mettre 30 minutes au four.
- Déguster !
J’aimerai la tester avec une pâte feuilletée je pense que le goût en sera encore meilleur mais je n’en avais pas sous la main. C’est plus difficile à trouver ici qu’en France.
Dites moi ce que vous en avez pensé.
Bon appétit !
