Carnet de cuisine

Recette #15: Cake à la courgette et au bleu

octobre 25, 2017

Oui vous avez bien lu j’ai osé mettre un fromage dans le titre d’une recette en vivant au Canada. Tout le monde sait qu’ici le fromage est une denrée chère, qu’on réduit notre consommation et garde ce plaisir pour les grandes occasions (à vous de définir grandes occasions .. vous me connaissez je suis hyper positive donc je peux faire de n’importe quel truc positif une grande occasion.. réussir à faire mes lacets du premier coup, savoir compter 2 par 2.. si vous n’avez pas saisi la référence cliquez par ici). Rare et cher raisons de plus pour ne pas le gaspiller s’il en reste un peu après la grande occasion. Prêt à cuisiner en mode recyclage ?

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Pour un cake il vous faudra:

  • 200 grammes de farine (d’habitude je fais moitié complète moitié blanche c’est meilleur)
  • 2 courgettes moyennes
  • 3 oeufs
  • fromage (je mets du bleu)
  • 10 cl de lait (je mets du lait végétal mais tout convient)
  • 5cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Bonus:

Lorsque j’ai fait les photos j’ai testé d’ajouter des graines, pour infos j’ai mi:

  • graines de chia
  • graines de courge
  • graines de lin
  • graines de sésame

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  • Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F).
  • Faire revenir les courgettes coupées en petits cubes dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les herbes de Provence et faire revenir une dizaine de minutes en remuant.
  • Dans un saladier ajouter la farine et la levure. Former un puits.
  • Dans un bol battre les œufs, sel, poivre, lait et huile d’olive.
  • Verser la préparation au centre du puits dans le saladier.
  • Mélanger et incorporer petit à petit la farine.
  • Lorsque le mélange est homogène ajouter les courgettes et le fromage coupé en cube.
  • Mélanger et ajouter sur les graines si envie.
  • Verser dans un moule à cake beurré.
  • Mettre au four environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.

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C’est une recette facile, rapide et surtout qui se conserve plusieurs jours. Pratique quand on veut préparer son déjeuner en avance pour l’emmener au boulot !

Bon appétit vous m’en direz des nouvelles !

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