Recette #27: les figolu maison

Je ne suis pas une grande fan des figues, je me souviens des étés chez mes grands parents où ils essayaient de m’en faire manger qui venaient direct de l’arbre, sans transition mais je n’ai jamais vraiment aimé ça. C’est pourtant hyper bon pour la digestion tout ça tout ça. Mais lorsque il y a quelques mois des amis ont quitté le Canada ils m’ont laissé un gros sac de figues séchées et j’ai bien aimé (Je vous donne vraiment tout le contexte, pas sûre que vous ayez besoin de toutes ces infos mais on est entre copains ici on partage tout haha). Bref un jour j’ai eu envie de Figolu mais ici impossible d’en trouver (je n’ai pas beaucoup cherché soyons honnêtes!) et bim ca a fait des Chocapic … hum hum okay blague douteuse mais pour de vrai j’ai réussi à faire quelque chose de plutôt proche de ceux qu’on trouve dans le commerce !

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Il vous faudra:

Pour la pâte sablée:

  • 100 gr de beurre fondu
  • 90 ml d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 4 cuillères à soupe de cassonnade
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 200 gr de figues séchées
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle

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C’est parti:

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée avant d’obtenir une pâte lisse et homogène,
  • Mettre un peu de farine et envelopper dans un film plastique.
  • Placer au frigo 30 minutes
  • Pendant ce temps couvrir les figues avec de l’eau bouillante pendant 20 minutes pour les ramollir.
  • Retirer les queues, mixer les figues avec le reste des ingrédients pour obtenir une pâte fine.
  • Sortir la pâte du frigo, l’étaler en plusieurs fois en essayant de faire des bandes rectangulaire, pas trop large.
  • Placer la garniture sur la pâte avant de la rouler de facon à faire des petits boudins (en fait vous pouvez choisir la forme que vous voulez).
  • Vous pouvez écraser le dessus avec une fourchette pour donner le petit effet rayé.
  • Mettre 20 minutes au four à 180 degrés C or 350 degrés F.

 

Bonne dégustation!

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